Salve amici, iniziamo il lunedì con un piatto salutare e colorato: il risotto alla curcuma. Avete mai letto in giro quante proprietà ha questa spezia? Spesso è utilizzata solo per sostituire lo zafferano, ma in realtà è molto benefica per il nostro organismo. Ha un’azione depurativa, è un epatoprotettore, stimolante delle vie biliari, antiossidante e fluidificante del sangue. La curcumina, che recenti studi hanno dimostrato avere proprietà antitumorali, è antinfiammatoria e analgesica, e per questo motivo è impiegata efficacemente nel trattamento di infiammazioni, dolori articolari, artrite e artrosi. Alla pianta è riconosciuto anche il potere di contrastare l’azione dei radicali liberi, responsabili dei processi di invecchiamento. Insomma, fa bene consumarla. Ma ricordate: la curcumina va associata al pepe o al peperoncino per poter essere assorbita correttamente dal nostro corpo.

Preparare il risotto alla curcuma

Preparare il risotto alla curcuma non richiede né tanti ingredienti, né troppo impegno. Può essere considerato una ricetta veloce, perché la sua preparazione richiede meno di mezzora. Quali strumenti vi occorrono?

1. una pentola Wok o padella capiente

2. una pentola

3. un mescolo o ramaiolo (cuppino)

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